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    文昌特色之——高品質餐廳讓學生吃出“媽媽的飯香”
    來源:本站    發布時間:2019-07-25    閱讀次數:5078次

    隨著2019年新學年的開啟,中國的基礎教育也迎來了新的春天。3月16日,甘肅省市場監督管理局發布公告:全省所有校園及周邊200米范圍內,禁止銷售“辣條”;3月18日,青海省市場監督管理局刊發《關于校園及周邊禁止銷售“辣條”的通告》,要求“全省范圍校園及周邊200米內,禁止銷售‘辣條’”;3月19日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,明確提出:“中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題”“有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋”,從4月1日開始執行。

    目光聚焦到河南周口,這塊古老的豫東大地,從2013年開始,“取締小賣部”“禁‘售’辣條,禁絕垃圾食品”“班主任、校長及家長陪同就餐”……這些具體的規定,早已在周口市文昌中學實行了五年之久。

    干凈整潔的就餐環境,別具特色的管理文化,優質貼心的高效服務……走進文昌中學“鑫苑餐廳”,一種久別重逢的“家”的氣息撲面而來。多年來,以“服務師生,追求卓越”為宗旨,在校委會的統籌指導下,文昌中學家委會帶領全體后勤服務人員,勇擔校園4500余名師生飲食健康安全重任,為打造一個“溫馨文明”的校園高品質餐廳而不懈努力著……

    一、營養均衡,打造健康綠色餐廳

    民以食為天,怎樣為師生日常飲食撐起一片藍天?這是文昌中學2013年建校后擺在校長朱貴華面前的第一件大事。30多年的教育管理經驗,朱貴華明確認識到:“承包式”的校園餐廳,弱化了師生和家長的監管,在市場經濟的刺激下,吃得“好”要遠比吃得“營養”更能“俘虜”消費者的心。為了從源頭上消除這種狀況,經過多方考察,深入研討,文昌中學最終決定成立由家委會主導負責的校餐廳管理委員會,全程監督餐飲公司食材購買、加工、存放及日常餐廳衛生、就餐秩序的維護。

    文昌中學餐廳門口常年擺放著一塊醒目的公示牌,上面詳細記錄著從早晨到晚上,從周一到周日的就餐食譜,每頓飯均為葷素搭配,每周21頓飯餐餐不同,四季各異?!盃I養不均衡嚴重影響學生的身體健康”,朱貴華說,“我們要改變現代中學生挑食習慣,保證好一日三餐的營養均衡”。辦學第一年,文昌中學就同餐飲公司簽訂“包餐制”合同:餐廳管理委員會聘請營養師,為學生量身定做食譜,餐飲公司根據食譜為學生統一供餐,學生根據食量、愛好適量取餐。





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